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Gâteau de patate douce

Gâteau de patate douce

Ingrédient 4 personnes

  • 200g de sucre de canne

  • 200g de beurre doux

  • 100g de farine

  • 3 œufs

  • 2 c à s de rhum

  • 1 gousse de vanille

  • 1 pincée de sel

  • 1 zeste de citron vert

Réalisation

  • Difficulté        Facile 

  • Préparation    30 mn

  • Cuisson           1h

  • Temps Total   1 h 30mn

 

Préparation

  1. Épluchez les patates douces puis les couper en gros cubes.

  2. Faire cuire dans un grand volume d’eau pour environ 20 minutes.

  3. Égoutter et écraser les patates douces à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

  4. Ajouter le beurre avec le sucre et mélanger.

  5. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le rhum, les grains de vanille et le zeste de citron.

  6. Incorporer enfin les œufs un à un et bien mélanger.

  7. Verser la préparation dans un moule beurré et réalisez des stries à l'aide d'une fourchette.

  8. Enfourner à 180° pour 45 minutes.

 

Pour finir

Laissez refroidir avant de déguster (idéalement le lendemain après une nuit au réfrigérateur).

Bonne dégustation

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