Je ne sais pas vous, mais moi je me mets aux feuilles de baobab séchées.
Ingredients pour 6 personnes
500 g de viande de boeuf
100 g de poudre de Bokko feuilles de baobab séchées
3 c a s d’huile d’olives
1 c à c de tatassé (paprika)
1 gros oignons
1 piment 🌶 (facultati)
1 pincée de poivre noir de Penja
1 pincée de poudre de gingembre
1 pincée de poudre d’ail
1 pincée de sel
1 tablette de bouillon de bœuf (facultatif)
1/2 d’eau.
Cuisson
1)- Dans une casserole faites revenir les dés d’oignons avec les morceaux de viande, dorer les légèrement, ajoutez le sel et du paprika puis le 1/2 l d’eau. Cuire à feu moyen environ une demi heure.
2)- Vérifiez si la viande est tendre ajoutez la poudre de Bokko, gingembre, ail mélanger le tout dans la casserole.
3)- Dans un bol émietté la tablette du bouillon de bœuf avec un verre d’eau tiède. Ajoutez le bouillon dans la préparation. Laissez cuire à feu doux 15 mn. N’hésitez pas à ajouter de l’eau si nécessaire.
4)- Ajoutez le poivre juste avant de servir.
Accompagnez votre plat de riz bouillie ou cuit à la vapeur.
Bonne dégustation à tous
Bonne fête d’Eil el fitr à Tous les musulmans.
Miam! Miam!