Ingredients: Pour 4 personnes
- Des galettes de riz
- 125 g de viande hachée
- 20 g de petit pois surgelé (facultatif)
- 1 gros oignon
- 1 carotte en dés
- Trio de poivrons (vert,rouge,jaune)
- Mélange d'épices africain / Niyango
- Germes de soja ou des vermicelles (facultatif)
- Champignons noirs (facultatif)
- Sel
- Poivre noir de Penja
- Sauce soja
PRÉPARATION
1 )-Mettre dans une poêle : viande hachée, plus carotte dés + le trio des poivrons + oignons en dés + sel + poivre+ le mélange d’épices africain, laisser suer le mélange dans un peu d'huile d’olive.
2)- Quand la viande hachée est plus ou moins cuite, y ajouter les vermicelles, laisser cuire sur feu doux.
3)- Mettre les champignons noirs séchés dans un bol y ajouter de l'eau chaude et les laisser quelques minutes. Rincer et égouttez-les, puis les mélanger avec la viande et faire revenir sur feu doux.
4)- Goûter le mélange pour voir si l'assaisonnement est juste sinon rectifier, une fois la préparation cuite y ajouter la sauce soja.
5)- Laisser le mélange reposer hors du feu.
Entre temps:
- Dans un une assiette faites ramollir les galettes de riz dans un peu d'eau froide ou à température ambiante. PS. Je trempe deux par deux afin d’éviter tout risque de craquage de la galette en cuisson
- Sortir les galettes de riz de l’eau et les égoutter dans une nappe de cuisine propre, mettre un peu de farce dans le bas de la galette, rabattre les 2 côtés et rouler pour confectionner des cigares.
- Faites cuire en friteuse ou dans une casserole tout simplement.
- Servir chaud accompagné d’une salade astuce de la cheffe. Un vrai régal Yummy 😋
Cuisinez, savourez…
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Carrément un délice yum yum 😋