Une jolie tarte tatin toute en couleur avec son goût légèreté sacré salé ça vous dit ?
Je vous laisse en juger par vous même !
Ingrédients: pour 6 personnes
1 pâte brisée
500g de carottes coupées en lanières
3 cuillères à soupe de miel
30g de beurre
1 pincée d’herbes de Provence
1 pincée du poivre de Selim
PRÉPARATION
1)- Tout d'abord pour réaliser cette tarte tatin de carottes au miel,
Vous devrez préchauffez votre four à 210° (th. 6-7).
2)- En suite commencez par faire cuire les carottes, coupées en lanière dans le sens de la longueur, puis dans un grand volume d’eau bouillante et salée.
3)- Laissez cuire environ 5 à 10 minutes, elles doivent être bien fermes pour que votre tarte tatin de carottes au miel se tienne bien dans le plat à tarte.
4)- Dans une poêle faites cuire le beurre et le miel jusqu’à obtention d’un joli sirop caramélisé, salez et poivrez puis ajoutez un peu d´herbes de Provence. 5)- Ajoutez dans le sirop de miel et beurre les carottes cuites, laissez les dorés.
6)- Dans un plat à tarte placez les carottes et le sirop de miel.
Ensuite, recouvrez les de la pâte brisée en rentrant bien les bords pour que la tarte se tienne correctement après cuisson.
7)- Enfin, enfournez votre tarte tatin de carottes au miel 20 à 30 minutes puis démoulez votre tarte tatin encore chaude.
Suggestion de la cheffe, Servez la tarte tanin de carottes au miel avec une salade, et ou comme j'ai fait avec une saucisse pour un repas complet et original.
Bonne dégustation
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