Le Djansan ou l'Akpi.
Ingredients:
Djansan ou Akpi est une noix issue d'un arbre fruitier de la foret tropicale du Cameroun. 
Utilisation:
Utiliser 3 à 6 noix de djansan pour épaissir vos farces pour marinades ou sauces et soupes.
pour épaissir vos préparations de sauces, marinades, soupes et bouillons de poissons.
Cette noix est également utilisé comme exhausteur de goût dans la cuisine camerounaise.